الرقاق الطرى باللحمة المفرومة من الأصناف المصرية الشهيرة الذي يمكن إعداده بمختلف الحشوات ليكون وجبة غداء لذيذة وسريعة ومختلفة بجانب الشوربة والسلطة، ووصفة الرقاق الطري باللحم المفروم تعطي مفهومًا جديدا للشطائر بنكهة مصرية أصيلة.

• 10 ورقات من الرقاق الطري</li>
  
• 500 غرام من اللحم المفروم</li>
  
  
  
  
  
  
  
• 1 حبة بصل مفرومة</li>
  
  
  
  
  
  
• 1 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة</li>
  
• 1 حبة جزر مبشورة</li>
  
• 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات</li>
  
• 1 ملعقة صغيرة قرفة</li>
  
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان</li>
  
• ملح -فلفل أسود حسب الرغبة</li>
  
• 1 كوب من المرق</li>
  
• 1 كوب من الحليب السائل</li>
  

1. – يوضع البصل والزيت في قدرٍ على النار ويقلب إلى أن يصبح البصل شفافًا</li>
   
2. – يُضاف اللحم المفروم والتوابل وملعقة دبس الرمان والفلفل الأخضر والجزر ويقلب إلى أن ينضج اللحم والخضراوات</li>
   
3. – تفرد ورقة من الرقاق الطري وتوضع 3 ملاعق من حشو اللحم ثم يلف على شكل رول</li>
   
4. – تكرر العملية إلى أن ينتهي الرقاق ويرص في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت جنبًا إلى جنب</li>
   
5. – يسقى الرقاق بخليط المرق والحليب ويدخل الفرن إلى أن يتحمر وجهه</li>
   
6. – يقدم ساخنًا مع سلطة الطماطم بالكزبرة الخضراء</li>