مخلل الليمون بالعصفر من المقبلات الشهية المحببة للكثيرين،والتي تكمل أبسط الوجبات ،وتضيف إليها مذاقًا مميزًا، كما يعتبر مخلل الليمون مرافقًا جيدًا لوجبات الأكل الدسمة التي تجمع الأصدقاء والأهل في جلسات السمر الخالية من الرسميات والتكلف خاصة فى شهر رمضان الكريم.وإليكِ طريقة عمل مخلل الليمون سهلةٌ وسريعةٌ ومضمونةٌ،وتكفي لـبرطمانٍ واحدٍ متوسط الحجم

• 5 حبات ليمون كبيرة</li>
  
  
  
  
  
  
  
• 1 ملعقة كبيرة ملح صخري</li>
  
• عصير ليمونة</li>
  
• 2 كوب ماء</li>
  
• 3 ملاعق طعام من العصفر</li>
  
• 2-3 ورق غار</li>
  
• 5-6 حبات من الفلفل الأسود الخشن</li>
  

1. – تغسل حبات الليمون جيدًا وتجفف</li>
   
2. – تشق حبات الليمون بالسكين من الاعلى شقوقاً مصالبة .</li>
   
3. – نخلط العصفر و الملح في وعاء .</li>
   
4. – تملأ الشقوق بالخليط .</li>
   
5. – يملأ مرطبانٌ زجاجيٌ بالليمون</li>
   
6. – يملأ البرطمان بالماء ،ويضاف ورق الغار ،وحبات الفلفل الأسود ،ويغلق البرطمان بإحكام.</li>
   
7. – يرج البرطمان جيدًا حتى تمتزج المكونات.</li>
   
8. – يحفظ البرطمان مغلقًا في مكانٍ مظلمٍ باردٍ وجافٍ لمدة أسبوعين.</li>
   
9. – من الأفضل رج البرطمان جيدًا كل يومين حتى تنتهي عملية التخليل.</li>
   
10. – ممكن إضافة شرائح الفلفل الحار ،أوحبات حبة البركة حسب الرغبة</li>