الكنافة عش البلبل من أفخر أنواع الحلويات التي يعتاد شراؤها من محلات الحلويات الشامية الشهيرة، وهي كنافة غنية بالمكسرات والنكهات اللذيذة، مع هذه الوصفة السهلة يمكن لربة المنزل إعداد هذا النوع المفتخر من الكنافة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة. هذه الوصفة تكفي لـ 6 أشخاص

• 500 جرام من الكنافة</li>
  
• 1 كوب من السمن السائل</li>
  
• 1 كوب من السكر</li>
  
• 2 كوب من الفستق الحلبي المقشر والغير مملح</li>
  
• قطر (كوبين من السكر مع كوب من الماء وعصير ليمونة وملعقة فانيليا)</li>
  

1. طريقة التحضير</li>
   
2. – يوضع السكر والماء على النار إلى أن يذوب السكر تماما</li>
   
   
   
   
   
   
3. – يضاف الليمون والفانيليا ويترك القطر على نار هادئة إلى أن يصبح قوامه متوسط السمك ثم يرفع من على النار ويترك جانبا ليبرد</li>
   
4. – يؤخذ من الكنافة خصلات صغيرة طريقة تلف على الإصبع بإحكام مع ترك فجوة في المنتصف للحشو وترص في الصينية</li>
   
   
   
   
   
   
   
5. – عند الانتهاء من كمية الكنافة بهذه الطريقة تحشى الفجوات بالفستق وتترك الكنافة دون سمن أو تغطية لمدة ساعتين على الأقل حتى تنشف</li>
   
6. – بعد ذلك يصب السمن السائل فوق الكنافة وتدخل الفرن على درجة 200 مئوية إلى أن يصبح لونها ذهبيا</li>
   
7. – تسقى بالقطر البارد وهي ساخنة</li>
   
8. – تقدم في درجة حرارة الغرفة</li>