تشيز كيك

التشيز كيك من الحلويات المفضلة لدى الملايين، وهي ذات أصول يونانية قديمة، حيث تعود إلى ما قبل الميلاد بألفين عام، وكانت تستخدم في هذه الفترة في الاحتفالات بالزواج وكمصدر للطاقة كذلك للاعبي المباريات الرياضية وذلك لأنها تحتوي على الكثير من مصادر الطاقة مثل السكر والزبد والطحين. وفي العهد الروماني تم تغيير وصفة التشيز كيك قليلًا على يد الرومان ليضاف إليها البيض، ويتغير اسمها ليصبح ليبوما، وحظيت وقتها بشعبية عريضة حول العالم، وكانت تقدم كذلك في المناسبات الرسمية والدينية والشعبية وانتقلت بعدها إلى أوروبا وأَضيف لها بعد ذلك القشدة والسكر المكرمل وغيرها من المحليات. تُعد التشيز كيك من الحلوى المفضّلة للكبار والأطفال معًا، كما تعتبر حلوى مثالية للصيف. نقدّم لكِ طريقة عمل التشيز كيك بالفراولة اللذيذة، في خطوات سهلة وبطريقة أسهل حيث لن تحتاجي إلى استخدام الفرن على الإطلاق. حلى سهل و سريع جربيها .

مقادير تشيز كيك الفراولة

طبقة البسكويت

• 1 كوب بسكويت مطحون
  
• 4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
  
• 2 ملعقة كبيرة كريمة شوكولا
  
• 2 ملعقة كبيرة سكر
  
• رشة ملح
  
• 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
  

مزيج الفراولة

• 2 كوب فراولة طازجة أو مجمّدة
  
• ¼ كوب سكر
  
• 1 ظرف جيلاتين
  
• 2 ملعقة كبيرة ماء
  

حشوة الكريما

• 2 كوب جبنة كريمي
  
• ½ كوب سكر بودرة
  
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  
• ¼ 1 كوب من مزيج الفراولة الذي سبق تجهيزه
  
• ½ كوب كريمة حلواني
  
• فراولة طازجة للتزيين
  

طريقة عمل تشيز كيك الفراولة

طبقة البسكويت

1. اطحني البسكويت جيدًا في المطحنة الكهربائية.
   
2. أضيفي الزبدة، النوتيلا، السكر، الملح وبودرة الكاكاو وامزيجهم جيدًا.
   
3. ضعي طبقة البسكويت في صينية متحركة القاعدة، وزعيها جيداً واضغطي عليها بيدك، وارفعيها قليلًا على جوانب الصينية.
   

مزيج الفراولة

1. ضعي الفراولة، والسكر، وملعقتين من الماء في قدر وضعيها على نار متوسطة حتى تلين.
   
2. خلطي المزيج في الخلاط الكهربائي جيدًا.
   
3. ضعي ظرف الجيلاتين في وعاء مع ملعقتان كبيرتان من المياة المثلجة، ودعيه لمدة دقيقتين حتى يطرى.
   
4. أعيدي مزيج الفراولة إلى القدر وأضيفي إليها ظرف الجيلاتين، واخلطيهم جيدًا.
   
5. حين يذوب الجيلاتين بالكامل ارفعي القدر من على النار وضعيه جانباً.
   

الحشوة الكريمية

1. ضعي الجبنة الكريمية والسكر في المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، حتى يمتزجوا تماماً.
   
2. أضيفي الفانيليا ومزيج الفراولة.
   
3. في وعاء منفصل اخفقي الكريمة حتي يتماسك قوامها، ثم أضيفيها إلى الخليط السابق.
   
4. اخلطي برفق حتى تتجانس المكونات جيدًا.
   
5. صبّيها على طبقة البسكويت، ثم اضغطي عليها بالملعقة برفق للتخلص من فقاعات الهواء، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين أو حتى تجمد.
   
6. عندما تجمّد الحشوة ضعي فوقها مزيج الفراولة المتبقي، وإذا وجدتيه قد تماسك، ضعيه على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة ثم صبيه على الحشوة الكريمية.
   
7. ضعيها مرة أخرى في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يجمد مزيج الفراولة، زينيها بالفراولة الطازجة.
   

تشيز كيك اللوتس

مقادير تشيز كيك اللوتس

طبقة البسكويت

• 1 كيس بسكويت لوتس
  
• 1 ملعقة كبيرة زبدة لينة
  
• 2 ملعقة كبيرة قشطة
  

الحشوة

• 3 كوب جبن كريمي
  
• ¼ 1 كريمة خفق
  
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  
• 2 ملعقة كبيرة سكر
  

التغطية

• 1 كوب زبدة لوتس
  
• ¼ كوب كريمة خفق
  

طريقة عمل تشيز كيك اللوتس

1. اطحني البكسويت جيدًا في المطحنة أو محضرة الطعام.
   
2. أضيفي إلى البسكويت الزبدة اللينة والقشطة وقلبي جيدا.
   
3. ضعي طبقة البسكويت في قاع صينية متحركة القاع أو صينية التشيز كيك.
   
4. في وعاء حضري الحشوة وذلك بمزج الجبن الكريمي مع كريمة الخفق مع الفانيليا والسكر.
   
   
   
   
   
   
   
5. ضعي الحشو فوق طبقة البسكويت وتأكدي من توزيعها بصورة متساوية.
   
6. حضري طبقة التغطية بمزج زبدة اللوتس مع كريمة الخفق وضعيها على وجه التشيز كيك.
   
7. ادخلي التشيز كيك الثلاجة حتى تجمد.
   

تشيز كيك كيتو

مقادير تشيز كيك كيتو

الطبقة الأولى

• ¼1 دقيق لوز
  
• 5 ملعقة كبيرة زبدة
  
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  

الطبقة الثانية

• 1 كوب جبن كريمي
  
• 3 بيض
  
• ¼ ملعقة صغيرة خل
  
• ¼ ملعقة صغيرة فانيليا
  
• ¼ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  
• سكر مناسب لحمية الكيتو حسب الرغبة
  

الطبقة الثالثة

• ½ كوب مربى التوت الأزرق المناسبة لحمية الكيتو
  

طريقة عمل تشيز كيك كيتو

1. لتحضير القاعدة افركي دقيق اللوز مع الزبدة والفانيليا وضعي الخليط في صينية ثم ادخليها الفرن لمدة 5 دقائق فقط.
   
2. اخرجي الصينية واتركيها تبرد.
   
3. حضري طبقة الكريمة بخفق كل المكونات معًا بالمضرب الكهربائي.
   
4. ضيفي الطبقة فوق الطبقة الأولى وادخليها الفرن لمدة 40 دقيقة.
   
5. دعي الصينية تبرد ثم ضعي طبقة مربى التوت الأزرق.