الكفتة بالطحينة على الطريقة اللبنانية من الأطباق المحببة لدى الكبار والصغار،فهى من الأطباق الشعبية في الوطن العربي، و تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ويتم إعداد الكفتة باللبن بطرق مختلفة وحتى لا تشعري بالملل نقدم لك طريقة عمل الكفتة باللبن.

• 2 كوب لبن</li>
  
• ملعقة صغيرة ملح</li>
  
• 3 ملعقة كبيرة زيت الذرة</li>
  
• 500 غرام لحم مفروم</li>
  
• 2 بصل وسط مبشور</li>
  
• 4 فص ثوم مفروم</li>
  
• كوب كزبرة مفروم</li>
  
• ملعقة صغيرة كاري</li>
  
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود</li>
  
• ربع ملعقة صغيرة شطة مجروشة</li>
  
• ملعقة كبيرة دقيق</li>
  
• 2 كوب مرق اللحم</li>
  

1. في طبق عميق، نضع اللحم و حبة من البصل و3 فص ثوم والكزبرة والملح والكاري والفلفل الأسود والشطة.</li>
   
2. نقلب اللحم بيديك حتى نحصل على عجينة متماسكة، نشكل الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز.</li>
   
   
   
   
   
   
   
3. ثم نضع الكفتة في الثلاجة حتى تتماسك.</li>
   
   
   
   
   
   
4. في قدر نضع الزيت على نار متوسطة ونتركها تسخن نضيف الكرات ونقلبها لتصبح ذهبية اللون ويجف ماؤها، ثم ضعيها في طبق واتركيها جانباً.</li>
   
5. في نفس القدر نضيف البصل وفص ثوم ونقلبهم حتى يذبل لونهما ثم نضيف الدقيق مع التقليب لتغطي بصل بالدقيق</li>
   
6. أضيفي اللبن والمرق، ونقلب باستمرار دون توقف إلى أن يغلي .</li>
   
7. ثم ندعه يغلي مع استمرار التقليب لمدة 5 دقائق</li>
   
8. نضيف كرات الكفتة على اللبن، ودعي الكفتة تطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج تماماً</li>
   
9. اسكبي الكفتة في طبق التقديم، انثري الكزبرة وقدّميها.</li>