الدقوس الحار السعودي ، الدقوس هو نوع من أن أنواع الصلصات التي تقدم في الدول الخليجية بجوار أكلات البرياني والكبسة، وتتميز بمذاقها الحار، وتضيف للأكلة نكهة مميزة. ويتكون الدقوس الحجازي في الأساس من الطماطم والثوم والفلفل الأخضر، وهي مكونات بسيطة متوفرة في كل المنازل.
المقادير- بصلة مقطعة مكعبات</li>
- 4 ثمرات طماطم مقطعة</li>
- 3 فصوص ثوم مقطعة</li>
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة</li>
- ملعقتين زيت طعام</li>
- ملعقة طعام معجون طماطم</li>
- ملح حسب الرغبة</li>
طريقة التحضير- في مقلاة ضعي الزيت وأضيفي لها الطماطم والبصل والفلفل والثوم واتركيهم على نار عالية حتى تستوي جميع الخضروات وتذبل لمدة 3 دقائق تقريبا.</li>
- أضيفي الصلصة والملح الى المكونات واتركيهم على نار هادئة لمدة ربع ساعة، حتى يتكون صلصة سميكة وتصبح جاهزة للتقديم.</li>
