سلطة البطاطس والجرجير ، تتكون هذه السلطة الصحية من البطاطا الحلوة والجرجير والفستق الحلبي وجبنة فيتا الشهية مع صلصة ليمون شهية يمكن استبدالها بالخل وهي سهلة التحضير حيث تكون جاهزة بغضون 10 دقائق فقط .

• 4-5 كوب جرجير</li>
  
• 1 كوب بطاطا حلوة مسلوقة</li>
  
• 3 ملعقة كبيرة جبنة فيتا</li>
  
  
  
  
  
  
  
• 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي</li>
  
• 2 بيضة مسلوقة</li>
  
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة</li>
  
• لتحضير الصلصة</li>
  
• 1 فص ثوم مهروس</li>
  
• 1 ملعقة صغيرة خردل</li>
  
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل</li>
  
• ¼ ملعقة صغيرة ملح</li>
  
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون</li>
  
• 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون</li>
  

1. نضع البطاطا الحلوة في قدر ونغمرها بالماء ونسلقها . نخلط في وعاء كبير كلاً من الجرجير والبطاطا الحلوة المسلوقة وجبنة الفيتا والفستق الحلبي .</li>
   
2. قبل التقديم، نبدأ بتحضير الصلصة فنخلط كلاً من الثوم والخردل وعصير الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون ونحرك حتى تمتزج المكونات تماماً .</li>
   
3. نضيف الصلصة التي قمنا بتحضيرها ونحرك حتى تمتزج جميع المكونات جيداً . نضع السلطة في طبق التقديم ونقطّع البيض المسلوق ونضيفه للطبق ثم نرش ملح وفلفل حسب الرغبة .</li>