[p][/p] [/b] [b]المكونات: - 1 كوب طحين. - ⅓ كوب كاكاو بودرة. - ¼ ملعقة صغيرة ملح. - ½ كوب زبدة طرية. - ⅔ كوب سكر. <a name=\'more\'></a> - 1 بيض كبير، مفصول الصفار عن البياض. - 1 ملعقة كبيرة حليب سائل. - 1 ملعقة صغيرة فانيليا. - 1 ½ كوب بندق، مقطع. - 1 ملعقة كبيرة كريمة. - 15 قطعة من حلوى الكراميل الجاهزة. الطريقة: 1 - يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. 2 - يخلط الطحين والكاكاو والملح فى وعاء، ويترك جانباً. 3 - فى الخفاقة الكهربائية (العجانة) وبإستخدام مضرب التقليب، نخلط الزبدة جيداً حتى تصبح هشة. 4 - يضاف صفار البيض والحليب والفانيليا ونخلط. 5 - يضاف الطحين إلى الخليط، ونخلطه حتى تتماسك العجينة. 6 - تغلف العجينة بورق البلاستيك تماماً وتحفظ بالثلاجة لمدة ساعة تقريباً. 7 - يخفق بياض البيض، ويوضع جانباً. 8 - يوضع البندق الجروش فى طبق. 9 - ناخذ ملعقة صغيرة من عجينه الكوكيز وتشكل على هيئة كرة مقاسها 1 إنش (2 ½ سم). 10- تُغمس كرات الكوكيز فى بياض البيض المخفوق ثم فى البندق، وتُصف (تُرص) الكرات فى صينية خاصة للفرن ومبطنة بورق الخَبز. 11- نأخذ ملعقة قياسية مقاس ½ ملعقة صغيرة على شكل نصف دائرة، ونضغط بها فى وسط كل قطعة كوكيز حتى يتكون مثل الحفرة فى الوسط. 12- يُخبز الكوكيز فى الفرن الساخن لمدة 12 دقيقة. 13- أثناء ذلك نضع قطع حلوى الكراميل فى وعاء صغير، ونضيف إليها الكريمة ونذوبها فى المايكروويف، ويُمكن وضعه فى قدر وتذويبها على النار. 14- عند نُضج الكوكيز، نضغط مرة أخرىَّ بالملعقة فى وسطه، ثم نملئ الفجوات بالكراميل المذاب، ويترك الكوكيز حتى يبرد تماماً، ثم يقدم. 15- نصيحة: يُمكن إستبدال البندق بأىِ من المكسرات المفضلة مثل جوز البقان أو اللوز، كما يُمكن وضع شيكولاتة سائلة بدلاً من الكراميل.