كيكة البرتقال

الكيك من أكثر أنواع الحلويات شيوعاً في مطابخ السيدات العالمية، ويتميز بإمكانية التفنن في طرق تحضيره وتنوعها، عن طريق التغيير في المقادير والنكهات المختلفة. ويعتبر الكيك بالبرتقال هو الأشهر بين أنواع الكيك، لسهولة تحضيره ونكهته المحببة للجميع، وفوائدها كذلك، فهي غنية بالفيتامين " C". يفضل دائماً تقديمها على الفطور بجانب كوب من الشاي الساخن، أو كنوع من الحلويات للمناسبات.

مقادير كيكة البرتقال

• 3 كوب دقيق
  
• 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
  
• 1 حبة بشر البرتقال
  
• 3 بيض
  
• ¾ 1 كوب سكر
  
• ½ كوب سمن نباتي
  
• 4 ملعقة كبيرة عصير برتقال
  
  
  
  
  
  
• 1 رشة ملح
  
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
  
• 1 كوب حليب
  

طريقة كيكة البرتقال

1. قومى بفصل البياض عن الصفار فى وعائين مختلفين
   
2. فى وعاء بياض البيض أضيفي الملح و الفانيليا ثم اخفقي المزيج بمضرب البيض اليدوي حتى يتجانس
   
3. في وعاء صفار البيض، أضيفي السمن، السكر وعصير البرتقال ثم اخلطي المزيج حتى تمتزج المكونات ويذوب السكر ثم أضيفي البايكنغ باودر وقشر البرتقال و الحليب واستمري في الخفق جيدًا، أضيفي اليهم الدقيق بالتدريج واستمري في الخفق للوصول إلى قوام مناسب
   
4. أضيفي الخليطين على بعضهما البعض و اعيدي الخفق برفق
   
5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
   
6. ادهني قالب كيك بالسمن ورشيه بالقليل من الدقيق
   
7. صبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن، اخبزي القالب حتى ينضج الكيك
   

كيكة البرتقال مع صوص

مقادير كيكة البرتقال مع صوص

• ¾ 1 كوب دقيق
  
• 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
  
• 1 ملعقة صغيرة باكينغ صودا
  
• 2 ملعقة صغيرة قشر برتقال، مبشور
  
• 1 بيض
  
• ¾ 1 كوب سكر
  
• ½ كوب زبدة
  
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
  
  
  
  
  
  
  
• 1 كوب حليب
  

للصوص:

• 1 كوب عصير برتقال
  
• 1 كوب سكر
  
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  

طريقة عمل كيكة البرتقال مع صوص

1. اخفقي السكر مع الزبدة بالخافق الكهربائي، حتى يصبح القوام كريمي
   
2. أضيفي البيض ثم استمري في الخفق، حتى يمتزج البيض مع الخليط
   
3. في وعاء آخر ، قومي بنخل الدقيق، الباكينغ الباودر والباكينغ صودا. اخلطي المكونات جيداً
   
4. اخلطي مزيج الدقيق مع مزيج البيض بالإضافة للحليب، اخفقي المزيج جيداً
   
5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
   
6. ادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق
   
7. صبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن، اخبزي القالب حتى ينضج الكيك
   
8. بينما يتم خبز الكيك، حضري الصوص. في قدر على النار، أضيفي عصير البرتقال، السكر وعصير الليمون، قلبي المزيج جيداً حتى يغلي ويصبح القوام سميكاً
   
9. ارفعي الصوص عن النار واتركيه حتى يبرد قليلاً.بعد الانتهاء من خبز الكيك، اتركيه ليبرد وانقليه إلى صحن التقديم، اسكبي الصوص مباشرة على الوجه وقدميه
   

كيكة البرتقال بدون بيض

مقادير كيكة البرتقال بدون بيض

• 1 كوب دقيق
  
• ½ ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
  
• ½ ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
  
• ½ ملعقة كبيرة قشر برتقال، مبشور
  
• 1 كوب سكر
  
• ¾ كوب عصير برتقال
  
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
  
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  
• ¼ كوب زيت نباتي
  

طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض

1. اخلطي الدقيق مع الملح والباكينغ بودر والباكينغ صودا
   
2. اخفقي الزيت مع السكر بالخلاط الكهربائي، ثم أضيفي عصير البرتقال، استمري في الخفق حتى يصبح القوام كريمياً
   
3. أضيفي مزيج الدقيق واخفقيه، ثم أضيفي قشر البرتقال والفانيليا واستمري في الخفق
   
4. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
   
5. ادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق
   
6. صبى الخليط في القالب وأدخليه الفرن، اخبزي القالب حتى ينضج الكيك
   
7. اتركي الكيك يبرد قليلاً، ثم انقليه إلى صحن التقديم