الملوخية الورق على الطريقة السورية و هي وجبة غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الحيوية، وتتعدد طرق طهي الملوخية من بلد لأخرى، ففي مصر قوام الملوخية سائل بينما المطبخ السوري يقدم الملوخية اليابسة وهي وجبة مختلفة ولذيذة وسهلة التحضير.

• 500 جرام ملوخية يابسة</li>
  
• 6 فصوص ثوم مفروم</li>
  
  
  
  
  
  
  
• باقة كزبرة طازجة مفرومة</li>
  
• ملح – فلفل أسود حسب الرغبة</li>
  
• 2 كوب ماء</li>
  
• مكسرات محمصة للتقديم</li>
  

1. تنقع الملوخية في الماء لمدة 3 دقائق ثم تستخرج، وتتكرر هذه العملية إلى أن تصبح الملوخية أكثر ليونة</li>
   
2. في قدر على النار تضاف السمن ثم الملوخية وتقلب جيدا</li>
   
3. يضاف الملح والفلفل والثوم وتقلب جيدا</li>
   
4. يضاف كوب من الماء ويقلب باستمرار حتى تشربه الملوخية</li>
   
5. يضاف الكوب الآخر مع الكزبرة الطازجة ويقلب على النار حتى تمام النضج</li>
   
6. يزين طبق الملوخية بالمكسرات المحمصة ويقدم ساخنا أو باردا مع الخبز</li>
   
   
   
   
   
   
7. يمكنك اضافة الدجاج او اللحم الى الملوخية حسب الرغبة .</li>