طريقة طبخ مخ الخروف الذي يعد من الأكلات ذات القيمة الغذائية العالية والفوائد الصحية الكثيرة؛لاحتوائها على العديد من العناصرالغذائية المهمة لصحة الجسم وسلامته.ويمكن اعتبارها من المقبلات،والاطباق الجانبية الفاخرة ،كما يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع الخبز المحمص .نقدم لكِ هذه الطريقة السهلة ،والسريعة..

• 3 قطع من نخاعات الخروف</li>
  
• 4 أكواب ماء</li>
  
• 1ملعقة كبيرة خل أبيض</li>
  
• رشة ملح</li>
  
• 1حزمةبقدونس مغسول ومفروم</li>
  
• عصير نصف ليمونة</li>
  
• زيت زيتون</li>
  

1. – تغسل النخاعات جيدا ،وتوضع في ماء مغلي به ملح وخل.</li>
   
   
   
   
   
   
2. – ترفع على نارمتوسطة ،وتسلق لمدة 20 دقيقة</li>
   
3. – في هذه الأثناء يوضع ماء في وعاء عميق،مع4-5 قطع من الثلج لضمان برودة الماء</li>
   
4. – تصفى النخاعات من الماء المغلي وتوضع على الفور في الماء المثلج وهذه الخطوة مهمة جدا لضمان بقاء النخاعات في حالة متماسكة أثناء التقطيع</li>
   
5. – يفرش البقدونس في طبق التقديم وتقطع النخاعات فوقه</li>
   
6. – يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون</li>
   
7. – تقدم النخاعات دافئة أو باردة</li>