الذ واطيب انواع الفطائر وهي تشبه الى حد كبير فطائر الجبنة التركية ولكن برايي الشخصي هذا النوع من الفطائرالسورية هو من اطيب الانواع خاصة اذا كانت طريقة العجينة التي تصنعها منال العالم والتتبيلة ناجحة ، و تزداد النكهة شهية اذا كانت الفطائر قد خرجت للتو من الفرن طرية طازجة ، هذه الاكلة لها قيمة مميزة في الوطن العربي وبلاد الشام والمعجنات لذيذة في كل الاوقات واليوم حضرنا لكم طريقة عمل فطائر الجبنة الرائعة والمميزة على الفطور والعشاء ، وقد سبق ان قدمنا لكم انواع عديدة من الفطائر السورية المميزة و التركية ايضا ، الى جانب انواع عديدة من المعجنات

مقادير عجينة فطائر الجبنة الشامية

كيلو طحين

1 ملعقة صغيرة سكر

كوب حليب سائل

كوب ماء للعجن

ملعقتان بيكنغ باودر

بيضة

ملعقة ك خميرة

نصف ملعقة ملح

مقادير حشوة فطائرالجبنة

جبنة حلوم مبروشة

جبنة مشللة

بقدونس مفروم

بيضة مخفوقة

طريقة تحضير فطائر الجبنة الشامية

1- نضع الخميرة في الماء الدافئ ونذوبها

2-نضيف الماء لكل مقادير العجينة ونعجن جيدا ويمكن اضافة قليل من الطحين اذا كانت العجينة رخوة ومازالت تلتصق باليد

3-نغطي العجينة بالنايلون ثم نضع فوطة فوقها ونتركها لتتخمر ساعة

4-نجهز الحشوة بخلط جميع المقادير

5-نبدأ بتشكيل العجينة حسب الرغبة وحشوها وندخلها فرن بحرارة 180 درجة لتكتسب لوناً ذهبياً نخرجها ونقدمها.