الكعك المالح كعك طيب المذاق وسريع التحضير ومفيد جداً كونه يعجن مع حبة البركة التي تساعد في الحد من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم والحد من اضطرابات المعدة، إضافة إلى السمسم الذي يلعب دوراً هاماً في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة القلب والشرايين .

• 1 كأس زيت</li>
  
• 1 إصبع زبدة (100غ)</li>
  
• 2 ملعقة صغيرة خل</li>
  
• 1ملعقة صغيرة بيكنغ باودر</li>
  
• 1 ملعقة صغيرة ملح</li>
  
• 1 ملعقة صغيرة سكر</li>
  
• 1 بيضة</li>
  
• 1 ملعقة صغيرة محلب</li>
  
• 1 ملعقة صغيرة نسكافيه</li>
  
• 3 كأس طحين</li>
  
• حبة بركة وسمسم حسب الرغبة</li>
  

1. في وعاء عميق نضع الزيت والزبدة .</li>
   
2. نضيف الخل والبيكنغ باودر ونمزج الخليط جيداً .</li>
   
3. نضيف الملح والسكر وبياض البيضة ونحرك المكونات .</li>
   
4. نمزج المحلب مع الطحين ونحرك جيداً ثم نضيفه بالتدريج للخليط حتى يصبح قوامه كالعجين .</li>
   
5. نعجن السمسم وحبة البركة مع الخليط .</li>
   
   
   
   
   
   
6. نشكل العجين قطعاً صغيرة وبأشكال مختلفة حسب الرغبة .</li>
   
7. نذيب النسكافيه بملعقة ماء ونضيفه لصفار البيض وندهن وجه قطع الكعك لتبقى لامعة .</li>
   
8. ندخل الكعك إلى الفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقائق على الأقل .</li>
   
9. نخرجه من الفرن ويقدم مع الشاي .</li>