حنجيب قطعه الخميره ونحط عليها معلقة السكر ونسيبها لحد ماتدوب والخميره تنشط حنجيب العجان ونحط فيه الدقيق ونسيب شويه لو احتجناهم حنحطهم ع حسب العجين معانا حنحط عليهم اللبن الرايب ونشغل العجان او بايدينا نشوف العجين لو محتاج تانى حنحط الزبادى ونعجن بعد كده حنوقف العجان ونكمل بايدينا ونعجن كويس ممكن تحتاج لبن رايب تانى لو العجينه ناشفه لسه وكله بيتوقف على نوعيه الدقيق اول ماتبقي قوامها طري معانا حنعجن فيها 5-10 دقايق وبعدين نحطها فى بوله وندهن وشها زيت ونغطيها بورق استرتش ونسيبها تخمر اول ماتخمر حنحط رشه دقيق ع الرخامه ونقطع العجين كور ع حسب الحجم اللى عاوزينه نسيب الكور دى ترتاح خمس دقايق بعد كده حنحط رشه دقيق على الرخامه ونفرد العجين براحه خالص مش عاوزينه يبقى رفيع ولا تخين اوى زى ماحتشوفوا فى الفيديو بعد كده حنقلى الفطير فى الزيت على الناحيتين يفضل ان الفطيره تتقلى بعد فردها مباشره
بعد كده حنطلعها على مناديل مطبخ عشان تنزل باقى الزيت وبالف هنا وشفا تقدم مع جبنه قديمه مربى عسل ابيض وقشده عسل اسمر وطحينhttps://archive.janatna.com/
