المكونات ٢ كوب من الفول المجفف المقسوم لنصفين١ بصلة حمراء أوعدد من البصل الأخضر (الربيعي) أو مزيج من كليهما مع التقطيع ١/٢ كوب من البقدونس الطازج المفروم١/٢ كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة<a name=\'more\'></a>١/٢ كوب من الشبت الطازج المفروم٣ فصوص ثوم مقشر١ ملعقة ونصف صغيرة من الكزبرة المطحونة١ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون١/٢ ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم١ ملعقة صغيرة من نشا الذرة١ كوب من بذور السمسم - اختياري١ ملعقة ونصف صغيرة من الملح -اختياريطريقة التحضير نقع الفول في الماء لمدة 8 ساعات وتصفيته يُمزج الفول المنقوع والبصل والبقدونس والكزبرة والشبت والثوم والملح والكمون وبيكربونات في محضر الطعام. وتُخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح كالعجين. عليك أن تطحن الفول جيدًا ولكن ليس لدرجة الهرس، فمن الجيد أن تشعر ببعض القطع الصغيرة أثناء الأكل يشكل خليط الفول في كرات، ثم يتم الضغط عليها براحة اليد لتصبح أقراصًا قريبة الشبه بالبرجر، ثم رش بذور السمسم فوق كل منها يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 وتُصف صواني خبز مفروشة بورق الزبدة أو مسطح سيليكون. تُضاف أقراص الفلافل وتُطهى لمدة 15 دقيقة، ثم تقلب وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى تقدم في خبز بلدي مع شرائح البصل والخضروات الورقية والخيار والطماطمhttps://archive.janatna.com/