[/p] [p]

يعتبر الكريم كراميل من أشهى الحلويات وأسهلها في التحضير، وسنقدم لك سيدتي في السطور التالية طريقتين لتحضيره.

طريقة تحضير الكريم كراميل <a name=\'more\'></a>

المكونات:

• كوبان من الحليب السائل.
• علبة من الحليب المركز المحلى.
• كوب من السكر.
• خمس بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• برش ليمونة.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير:

1. أحضري محضرة الطعام وضعي فيها البيض وبرش الليمون والفانيلا والملح واخفقي على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات ويتشكل لديك خليط هش
2. أضيفي الحليب والحليب المركز المحلى إلى الخليط واخفقي مرة أخرى.
3. ضعي مقلاة صغيرة على نار متوسطة على النار وضعي بها كوب السكر واتركيه حتى يذوب السكر ويصبح ذهبي اللون.
4. أحضري قالب الكريم كراميل واسكب السكر المكرمل به وهو ساخن ثم اسكبي خليط الطريم فوقه.
5. أحضري صينية حجمها أكبر من حجم صينية الكريم كراميل وضعي فيها ماء مغلي.
6. ضعي قالب الكريم كراميل في منتصف صينية الماء المغلي وأدخليهم إلى الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى يجمد ويتخثر.
7. أخرجي القالب من الفرن وضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى يبرد وقومي بتقديمه.

طريقة تحضير الكريم كراميل‭ ‬بالقرع

المكونات:

• كوب من القرع المهروس المعلب.
• نصف كوب من الكريمة.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من السكر.
• ثلاث بيضات.
• عود من الفانيلا أو ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
• ملعقة صغيرة من بهارات فطيرة القرع الجاهزة وهي عبارة عن خليط من جوزة الطيب والقرفة والزنجبيل والبهار الحلو.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير:

1. ضعي مقلاة على النار وضعي فيها السكر والقليل من الماء مع‭ ‬مراعاة‭ ‬عدم‭ ‬تقليب السكر حتى لا يتكتل.
2. ترك المقلاة على النار‭ ‬المتوسطة حتى‭ ‬حتى يذوب السكر ويصبح ذهبي اللون.
3. أضيفي ‬عصير‭ ‬الليمون إلى السكر بعد ذلك، ثم قومي بسكبه وهو ساخن في القوالب.
4. ثبتي الرف الشبكي في منتصف الفرن، وسخنيه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
5. أحضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي به الحليب والكريمة وخليط البهارات والقرع المهروس والملح واخفقي جيدًا.
6. اسكبي الخليط المخفوق في قدر وضعيه‬على نار هادئة حتى يغلي‭ ‬لمدة دقيقتين.
7. اخفقي المزيج جيدا حتى يصبح كثيفًا ثم قومي بتصفيته من التكتلات الصلبة.
8. أحضري وعاء واخفقي فيه ‬البيض والفانيلا ‬والسكر.
9. أضيفي خليط البيض إلى خليط‭ ‬القرع والكريمة واخلطيهم قليلًا، ثم اسكبي الخليط في القوالب فوق السكر المكرمل.
10. ضعي قوالب الكريم كراميل في صينية بها ماء مغلي وضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة حتى يتماسك الكريم كراميل.
11. اغرسي رأس سكين أو عود أسنان في الكريم كراميل حتى تتأكدي من نضجه.
12. أخرجي القوالب من الفرن وضعيها في الثلاجة حتى تبرد ثم قومي بتقديمها.