مكونات الكفتة:





- 1 كيلو لحم مَفروم.
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
- 5 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
- 1 كوب أوراق بقدونس، مَفرية ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- 1 ملعقة كبيرة بهار لحم (7 <a name=\'more\'></a> بهارات).
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات الصينية:
- 1 كيلو حبات بطاطس متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح سَميكة.
- 5 حبات طماطم متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح سَميكة.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- 1 ½ كوب ماء ساخن.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل الكفتة:
1- تُوضع جميع المكونات فى وعاء عميق، وتُخلط باليد حتى تَمتزج تماماً.

2- يُغطىَّ وعاء اللحم بورق النايلون، ويُترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

3- تُدهن اليدين بالقليل من الزيت، ويُشكل خليط اللحم على هيئة أقراص متوسطة الحجم والسُمك، ثم تُرص على صحن كبير.

طريقة عمل الصينية:
1- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط.

2- تُرص شرائح البطاطس على قاع صينية فرن كبيرة الحجم، وتُرص عليها شرائح الطماطم ثم حبات الكفتة.

3- يُذاب معجون الطماطم والملح فى الماء الساخن، ثم يُوزع المَزيج على كامل الصينية، وتُغطىَّ بإحكام بورق الفويل.

4- تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 50 دقيقة أو حتى يَكتمل نُضج حبات الكفتة والبطاطس.






5- تُخرج الصينية من الفرن، ويُرفع عنها ورق الفويل، ثم تُقدم مع الأرز والسلطات.