البيتيفور

بعد رمضان و حلويات رمضان من البسبوسة و القطايف و كنافة بالقشطة .يأتي العيد و حلويات العيد من كحك و غُريبة و حلى البسكويت . و يعتبر البتيفور من أكثر حلويات العيد المحببة للجميع بسبب طعمه اللذيذ و ذوبانه بالفم. يمكن تقديمه كحلى صباحية مع الشاي أو عصير كوكتيل. والبيتفور سهل الصنع ولا يحتاج إلى الكثير من المكونات، ويمكنك تزيينه بطرق متعددة ليصبح طعمه مختلفًا كل مرة بالاستعانة بالشوكولاتة والمربى والفارمسيل وغيرها، وإليك هنا طريقة عمل البيتفور بصورة صحيحة ولذيذة.

مقادير البيتيفور

• ½ كوب زيت
  
• ½ كوب زبدة
  
• 5 ملعقة كبيرة سكر
  
• 5 ملعقة كبيرة نشا
  
• 1 بيضة
  
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  
• 1 كوب دقيق
  
  
  
  
  
  

طريقة البيتيفور

1. في وعاء اخلطي كل المكونات معًا ما عدا الدقيق و البيكنج باودر ، و قومي بالخلط و التقليب حتى تمام ذوبان الزبدة و انسجامها مع باقى المكونات.
   
2. ضيفي الدقيق و البيكنج باودر و قومي بالعجن حتى تصلين لقوام العجينة المثالي ثم اتركي العجين يرتاح ربع ساعة.
   
3. افردي العجينة بالنشابة ثم قطعيها أشكال حسب القوالب المتاحة لديكي و يمكن الرسم على العجين للتزيين.
   
4. ضعيها فى صينية مدهونة وادخليها الفرن حتى تمام النضج.
   

البيتيفور بدون بيض

مقادير البيتيفور بدون بيض

• 3 كوب زبدة
  
• 1 كوب سكر بودرة
  
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  
• 3 كوب دقيق
  
• 1 كوب نشا
  

طريقة عمل البيتيفور بدون بيض

1. ضعي الزبدة والسكر في وعاء عميق.
   
2. اخفقي بالمضرب بسرعة متوسطة حتى يصبح لون الخليط أفتح.
   
3. أضيفي الفانيليا واخفقي مرة أخرى لعدة ثواني.
   
4. أضيفي الدقيق والنشا وقلبي.
   
   
   
   
   
   
5. سخني الفرن ثم ضعي عجينة البيتي فور في كيس حلواني وشكليه وضعيه في صينية مغطاة بورق الزبدة.
   
6. ادخلي الصينية الفرن لمدة ربع ساعة.
   
7. انتظري حتى يبرد ثم زينيه.
   

البيتيفور بجوز الهند

مقادير البيتيفور بجوز الهند

• 2 كوب دقيق
  
• 2 كوب زبدة
  
• 1 كوب سكر بودرة
  
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  
• 1 ملعقة كبيرة كاكاو خام
  
• 2 بيض
  

للتزيين

• 1 كوب جوز هند
  
• 1 كوب مربى
  

طريقة عمل البيتيفور بجوز الهند

1. اخفقي الزبدة مع السكر جيدًا حتى يتحول اللون لأبيض كريمي.
   
2. ضيفي البيض مع الفانيليا ثم اخفقي مرة أخرى حتى تختفي الزبدة والسكر.
   
3. ضيفي الدقيق ثم قلبي ببطئ حتى تتجانس مكونات العجينة.
   
   
   
   
   
   
   
4. قسمي العجينة إلى قسمين، قسم بدون كاكاو والآخر أضيفي إليه الكاكاو.
   
5. شكلي العجينة ثم ادخليها الفرن حتى تنضج.
   
6. بعدما يبرد البيتفور اغمسيه في المربى ثم جوز الهند.