سلطة الجزر على الطريقة المغربية ، وصفة سلطة الجزر من الوصفات المشهورة في المطبخ المغربي لما تحتويه من فوائد ونكهات شهية من البابريكا والفلفل الأحمر الحار وغير ذلك من المكونات مع شرائح الجزر الدائرية اللذيذة .

• 1 رطل جزر مقشر ومقطع شرائح</li>
  
• 2 كوب ماء</li>
  
• 2 فص ثوم مهروس</li>
  
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون</li>
  
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا حلوة</li>
  
• 1 رشة فلفل أحمر حار</li>
  
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق</li>
  
  
  
  
  
  
• 1 ملعقة كبيرة خل</li>
  
• ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون</li>
  
• ¼ كوب أوراق كزبرة</li>
  

1. نخلط الجزر والماء والثوم وزيت الزيتون والبابريكا والفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل الأسود ونضع المكونات على نار متوسطة إلى عالية حتى الغليان .</li>
   
   
   
   
   
   
   
2. نترك المكونات تغلي لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الجزر طرياً ويتبخر الماء بالكامل .</li>
   
3. نضع فوق مزيج الجزر كلاً من الخل والكمون ونحرك حتى تختلط جميع المكونات والنكهات معاً جيداً .</li>
   
4. نبعد القدر عن النار ونضعه جانباً حتى تبرد السلطة في درجة حرارة الغرفة .</li>
   
5. نضع سلطة الجزر المغربية الحارة في الطبق ونزينها بالكزبرة ثم تصبح جاهزة للتقديم .</li>