حلى حجار القلعة أو المبروشة من الحلويات التي يمكن أن تقدميها في جميع الأوقات والمناسبات للعائلة والضيوف فمذاقها رائع وأما بالنسبة لصنعها فلا يحتاج الكثير من الوقت والجهد وهي عبارة عن طحين وسمنة وبيض وغيرها توضع طبقتين وبينهما مربى المشمش ثم في الفرن وبذلك تقدم مع القهوة أو الشاي أو العصير للأطفال .

• 3 كوب طحين</li>
  
• 3 بيضات</li>
  
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا</li>
  
• 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر</li>
  
• 1 كوب سمنة</li>
  
• ¾ كوب سكر</li>
  
• مربى مشمش</li>
  

1. نضع السمنة في وعاء ونضيف السكر ونخلط جيداً .</li>
   
2. نضيف البيض والفانيليا لمزيج السمنة والسكر ونخلط المكونات حتى تمتزج تماماً .</li>
   
   
   
   
   
   
   
3. نضيف الطحين والبيكنغ باودر ونفرك المكونات حتى تتشكل العجينة بحيث تكون متماسكة .</li>
   
4. نضع ربع كمية العجينة في الفريزر لمدة نصف ساعة حتى تتجمد .</li>
   
5. نضع بقية العجينة في صينية الفرن ونفردها جيداً ونضع فوقها المربى ثم نبشر العجينة التي وضعناها في الفريزر فوق المربى .</li>
   
6. نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 ثم نضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تكتسب العجينة لوناً وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .</li>