شكلمة جوز الهند الحلويات المغربية التي لابد أن تتذوقوها لأنها لذيذة للغاية وستحبونها كباراً وصغاراً فهي عبارة عن كرات من جوز الهند واللوز المطحون والبيض وغير ذلك من المنكهات ويتم تزيينها بالشوكولا والتوت المجفف وبرش الليمون وهي سهلة ولا تحتاج الكثير من الوقت لتكون جاهزة .

• 250 غرام برش جوز هند</li>
  
• 130 غرام سكر بودرة</li>
  
• 100 غرام لوز مطحون</li>
  
• 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر</li>
  
• 1 ملعقة صغيرة ملح</li>
  
• برش 1 ليمونة</li>
  
• 3 بيضات</li>
  
• 40 مل زيت زيتون</li>
  
• 2 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال</li>
  
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة</li>
  
• شوكولا مذابة وتوت مجفف وبرش ليمون للتزيين</li>
  

1. نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 C .</li>
   
2. نخلط في وعاء كبير كل المكونات الجافة أي برش جوز الهند والسكر البودرة واللوز المطحون والبيكنغ باودر والملح وبرش الليمون .</li>
   
3. نفصل بياض البيض عن الصفار ونضع البياض في وعاء كبير ونخلطه بالخفاقة الكهربائية .</li>
   
4. نخلط في وعاء متوسط كلاً من صفار البيض وزيت الزيتون وماء زهر البرتقال والفانيليا ونحرك بالشوكة حتى تمتزج المكونات جيداً .</li>
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. نسكب مزيج صفار البيض فوق المكونات الجافة ونخلط حتى تمتزج جيداً ثم نضيف بياض البيض بالتدريج للمزيج مع التحريك بملعقة معدنية أو باليد حتى يختلط تماماً .</li>
   
6. نضع ورق زبدة في صينية الفرن ونشكل العجينة حسب الذوق ونضعها في الصينية ثم في الفرن لمدة 17-20 دقيقة حتى تصبح القطع ذهبية .</li>
   
7. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم نزينها بالشوكولا والتوت المجفف وبرش الليمون ونقدمها .</li>