سلطة الفاصوليا الحمراء والذرة ، سلطة غريبة وشهية ومغذية فهي مكونة من الفاصوليا البيضاء والسوداء التي يفضلها جميع النباتيين لأنها تحتوي على بروتين كامل وغنية بالفيتامينات والمعادن والكالسيوم والحديد كما أنها سهلة التحضير .
المقادير- 1 علبة فاصوليا سوداء</li>
- 1 علبة فاصوليا كلاوي</li>
- 1 علبة فاصوليا بيضاء (عيشة خانم)</li>
- 1 فليفلة خضراء حلوة مقطعة</li>
- 1 فليفلة حمراء حلوة مقطعة</li>
- 1 علبة ذرة</li>
- 1 بصلة مفرومة</li>
- ½ كوب زيت زيتون</li>
- ½ كوب خل</li>
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج</li>
- 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض</li>
- 1 ملعقة كبيرة ملح</li>
- 1 فص ثوم</li>
- ¼ كوب كزبرة مفرومة</li>
- ½ ملعقة كبيرة كمون مطحون</li>
- ½ ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون</li>
- القليل من صلصة الفليفلة الحارة</li>
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار</li>
طريقة التحضير- نخلط في وعاء كبير كلاً من الفاصوليا البيضاء والسوداء والكلاوي في وعاء كبير مع الفليفلة والذرة والبصل . وفي وعاء آخر نخلط زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والسكر والملح والثوم والكزبرة والكمون والفلفل الأسود ونضع توابل حسب الرغبة بالإضافة إلى الصلصة الحارة والفلفل الأحمر الحار .</li>
- نسكب صلصة زيت الزيتون فوق الخضار التي قمنا بخلطها ونحرك حتى تمتزج مكونات السلطة ثم نضعها في التبريد قليلاً وبعد ذلك نضعها في أطباق التقديم .</li>
