يعتبر كباب كوبيدي من المأكولات الإيرانية و هو عبارة عن لحم مفروم ، بصل ، ثوم ، بيض ، ملح ، فلفل أسود ، كركم يخلط سويا ثم يشوى

المقادير

• 500 غرام من اللحم المفروم
  
• 2 حبة بصل
  
• 1 فص ثوم
  
• 1 حبة بيض
  
• ملح
  
• فلفل أسود
  
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
  
  
  
  
  
  
  
• سماق (حسب الرغبة)
  

طريقة التحضير

1. يفرم البصل و الثوم ثم يخلط مع اللحم المفروم و البيض و الملح و الفلفل الأسود و الكركم و السماق حتى يمتزج الخليط جيداً ثم يوضع في الثلاجة مدة ليلة كاملة
   
2. يوضع اللحم في أسياخ خاصة بالشوي بطريقة طولية
   
   
   
   
   
   
3. يشوى الكباب من كل جهة حوالي 5 دقائق ثم يقدم