البرغل بالفول او مجدرة الفول و هو من الأطباق الشهية والصحية في المطبخ الشامي الذي يمتاز بسهولة إعداده وطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية إذ يحتوي البرغل على نسبة عالية من البروتين، كما أن هذه الوجبة العربية الأصيلة من الوجبات المناسبة للعزومات الكبيرة والتجمعات العائلية.

• 2 كوب فول أخضر طازج مغسول</li>
  
• 1 كوب برغل خشن مغسول ومصفى</li>
  
• كوب وربع ماء للطهي</li>
  
• ربع كوب زيت زيتون</li>
  
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة</li>
  

1. – يضاف 3 ملاعق من زيت الزيتون لقدر على نار متوسطة ويشوح فيها الفول الأخضر قليلا</li>
   
2. – يضاف البرغل الخشن ويقلب مع الفول والزيت</li>
   
   
   
   
   
   
   
3. – يضاف الماء والملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي</li>
   
4. – عند الغليان يغطى القدر بإحكام ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج</li>
   
5. – يضاف باقي زيت الزيتون قبل التقديم وتقدم مجدرة الفول مع السلطة الخضراء أو سلطة الزبادي.</li>