شوربة الهليون الطازج للهليون فوائد كثيرة وصحية ومفيدة فهو غني بفيتامين ب و سي و اي ويحتوي على كثير من الألياف . وهو مفيد للسيدات المرضعات فهو يدر الحليب وايضا يقلل من الام الحيض.وإذا تغاضينا عن فوائده الصحية لا نستطيع ان نتغاضى عن طعمه الرائع والشهي .سنقدمه اليوم مع الكريما والحليب لتعطينا نكهة كريمية لذيذة .
مقادير شوربة الهليون الطازج :
كيلو هليون منظف ومقشر ومقطع الى قطع متوسطة 2 بصلة مفرومة ناعم 4ملاعق كبيرة زبدة 4 كؤوس مرق الدجاج كاس ماء 1/2ملعقة صغيرة زعتر الطبخ 4ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ومغسول 1/4 كاس كريمة كثيفة جاهزة 1/4كاس حليب 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح / فلفل حسب الرغبة
كيفية عمل شوربة الهليون الطازج:
- في وعاء على النار المتوسطة نضع الزبدة و نشوح البصل حتى يدبل حوالي ٧ دقايق.
- نضيف الهليون المقطع ويتبل بالملح والفلفل ويشوح لعدة دقايق .
- يضاف مرق الدجاج و الزعتر ويتركوا على النار ليغلوا .
- عند الغليان تخفض درجة الحرارة الى الهادئة.
- يتركوا على النار لمدة ١٥ دقيقة.
- نضيف البقدونس الى الهليون ويتركوا لمدة ٥ دقايق.
- ثم يسكب المحتويات في خلاط كهربائي وتخلط المكونات حتى اصبح مثل البوريه .
- يعاد وضعه الى الوعاء على نار متوسطة وتضاف الكريمة والحليب وتتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون.
- يتركوا على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة ١٠ دقايق .
- تسكب في زبادي التقديم وتزين بالهليون وبصحة وعافية.
