أقراص البطاطا وجبة سريعة التحضير ومقرمشة واقتصادية يمكن تقديمها على الغداء كمقبلات مع الوجبة الرئيسية أو على العشاء كوجبة خفيفة وهي عبارة عن بطاطا مع الجبنة والخضار تخلط معاً ثم تقلى وتقدّم .

• بطاطا مبشورة عدد 4</li>
  
• بصلة مفرومة ناعمة عدد 1</li>
  
  
  
  
  
  
  
• بقدونس مفروم 4 ملعقة طعام</li>
  
• فليفلة مبشورة عدد 1</li>
  
• فص ثوم مبشور</li>
  
• جبنة مبشورة 4 ملعقة طعام</li>
  
• طحين 4 ملعقة طعام</li>
  
• بيض عدد 1</li>
  
• ملح ملعقة صغيرة</li>
  
• رشة فلفل اسود</li>
  
• رشة بابريكا</li>
  

1. نغسل البطاطا وننقعها في الماء البارد ثم نصفيها ونضيف إليها البصلة والبقدونس والفليفلة والثوم ثم نضيف الجبنة والطحين والبيضة .</li>
   
2. نرش الملح والفلفل والبابريكا ونحرك الخليط بشكل جيد .</li>
   
   
   
   
   
   
3. نحمي القليل من الزيت في المقلاة ونبدأ في وضع كميات من البطاطا على شكل أقراص دائرية أو حسب الرغبة ونحمرها من الطرفين .</li>
   
4. وبذلك تصبح أقراص البطاطا جاهزة ويمكن تقديمها مع المايونيز والكاتشب .</li>