البيتزا غنية عن التعريف فهي من أكثر الأكلات شيوعاً في أنحاء العالم والتي يعشقها الجميع بمختلف أنواعها والحشوات المستخدمة فيها وبدلاً من شرائها جاهزة يمكن الاستمتاع بتحضيرها مع العائلة وتناولها معاً، ونقدم لكم في هذه الوصفة طريقة تحضيرها بالتفصيل أي كيفية عمل العجينة والصلصة والحشوة والجبنة حتى تصنعوا بيتزا شهية .

• لتحضير العجينة:</li>
  
• 1 كيلو طحين</li>
  
• 1 بيضة</li>
  
• ¼ كوب زيت</li>
  
• 2 ملعقة طعام خميرة</li>
  
• 2 ملعقة طعام حليب بودرة</li>
  
• 2 ملعقة طعام سكر</li>
  
• 1 ملعقة صغيرة ملح</li>
  
• 1 ملعقة طعام خل أبيض</li>
  
  
  
  
  
  
  
• ماء دافئ للعجن</li>
  
• لتحضير الصلصة:</li>
  
• 1 كيلو بندورة مقطعة نصفين</li>
  
• ¼ كوب ماء</li>
  
• 1 بصلة مقطعة أرباع</li>
  
• 2 فص ثوم</li>
  
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة</li>
  
• 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة</li>
  
• 1 ملعقة صغيرة ملح</li>
  
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا</li>
  
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو</li>
  
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود</li>
  
• 3 ملعقة طعام زيت ذرة</li>
  
• بندورة مقطعة قطع صغيرة</li>
  
• فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة</li>
  
• زيتون</li>
  
• بصل مقطع جوانح</li>
  
• برش قشقوان أو موزاريلا أو بارميزان</li>
  

1. نضع البندورة والبصل والثوم في وعاء على النار مع الماء ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة حتى ينشف الماء .</li>
   
2. بعد أن تبرد الصلصة نضعها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة ثم نضيف البهارات أي الثوم والبصل البودرة والملح والفلفل والبابريكا والأوريغانو والزيت ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .</li>
   
3. نبدأ بتحضير العجينة فنضع الطحين في وعاء مع السكر والملح والخميرة والحليب ونحرك المكونات الجافة جيداً .</li>
   
4. نضيف الزيت ونعجن ثم نضيف الماء بالتدريج والخل ونستمر بالعجن لحوالي خمس أو 10 دقائق حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ثم ندهن وعاء بالقليل من الزيت ونضع فيه العجينة ونغطيها بقطعة قماش ونتركها تتخمر جانباً لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى يتضاعف حجمها .</li>
   
5. نمد العجينة ونضعها في الصينية بعد دهنها بالزيت ونتركها جانباً لحوالي عشر دقائق .</li>
   
6. نحمي الفرن على أعلى درجة حرارة وأثناء ذلك نضع الصلصة فوق العجينة ثم نضع الخضار المفرومة أي البندورة والفلفل الأخضر والبصل والزيتون ثم نضع الصينية بالفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الأسفل وتكون ناشفة من الأعلى .</li>
   
7. نطفئ الفرن ونشغل مشواة الفرن ثم نضع برش الجبنة فوق البيتزا ونضعها في الفرن حتى تذوب الجبنة تماماً .</li>
   
8. نخرج البيتزا من الفرن ونقطعها ونضعها في طبق وبذلك تكون جاهزة للتقديم .</li>