خبز البيتا خبز صحي يعود اصله الى تركيا واليونان وهو وصفة سهلة و مشهورة. يحضر اما بالفرن القديم أو الحديث وحسب المتواجد لديكِ. اتبعي الخطوات بالتفصيل وسوف تكونين راضية عن النتائج بالتأكيد.
المقادير- 1 ملعقة كبيرة خميرة</li>
- 1 ملعقة كبيرة عسل أوسكر</li>
- 2 ½ أكواب ماء دافئ</li>
- 3 أكواب طحين أبيض</li>
- 1 ½ كوب من دقيق القمح الكامل</li>
- 2 ملاعق صغيرة ملح</li>
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون</li>
طريقة التحضير- سخني الفرن مسبقاً بحرارة مرتفعة جداً تقريباً 290°.</li>
- امزجي في وعاء (الخميرة والسكر و½ كوب ماء)، غطي الوعاء وضعيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح مزيجاً زغوياً.</li>
- ضعي في وعاء كبير كل المكونات المتبقية مع مزيج الخميرة وامزجيهم جيداً ولمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة طريّة.</li>
- اقسمي العجين المحضر ل 12 قطعة.</li>
- اصنعي من كل قطعة كرة صغيرة، ضعيها كلها في وعاء وغطيها، وابقيها في مكان دافئ أيضاً حتى يتضاعف حجمها، وذلك لمدة 1 ساعة.</li>
- رقيّ كل كرة عجين واجعليها مسطحة دائرية بحيث يصبح قياسها حوالي 16 سم.</li>
- إذا كنتِ تستخدمين الفرن ذو الطراز القديم وكان ساخناً جداً أدخليهم للخبز على الوجه فقط ولمدة فقط 1 دقيقة.</li>
- أما إذا استخدمتي الفرن الحديث، فعليكِ ادخالهم للخبز وذلك لمدة 2-3 دقائق.</li>
