logo



أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم في Forum Mixixn، لكي تتمكن من المشاركة ومشاهدة جميع أقسام المنتدى وكافة الميزات ، يجب عليك إنشاء حساب جديد بالتسجيل بالضغط هنا أو تسجيل الدخول اضغط هنا إذا كنت عضواً .





31-05-2021 04:59 صباحاً
معلومات الكاتب ▼
تاريخ الإنضمام : 31-05-2021
رقم العضوية : 7
المشاركات : 9754
الجنس :
قوة السمعة : 40











طرق_مختلفة_لعمل_الفراخ

قطع الفراخ مع البطاطا المهروسة

المُكوّنات

  • فرخة مُقطّعة إلى ستّ قطع.
  • ثلاث حبّات من البطاطا مُتوسّطة الحجم. <a name=\'more\'></a>
  • كوب من اللّبن الزبادي.
  • حبّتان من الفلفل الحلو المُلوّن المُقطّع إلى شرائح.
  • خمسة فصوص من الثّوم.
  • كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من البهارات الهنديّة.
  • فصّان من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • القليل من الزّيت النباتي.

طريقة التّحضير

  • نُنظّف الفراخ جيّداً ونصفّيه من الماء الزّائد، ثمّ نُقطّعه إلى قطع مُتوسّطة الحجم.
  • نحضر وعاءً ونضع به ماء ونضعه على النّار، ثمّ نضع حبّات البطاطا فيه للتخلّص من النّشا.
  • نخلط الثّوم مع الكزبرة والهيل وندقّهم حتى يختلطوا معاً جيّداً.
  • نضع الزّيت النباتيّ في مِقلاة واسعة على نار مُتوسّطة، ثمّ نضع قطع الفراخ، ونُضيف خليط الكزبرة والثّوم ونُحرّكه ونتركه على نار هادئة حتّى يأخذ الفراخ اللّون الذهبيّ.
  • نخلط الزّبادي مع الفلفل الأسود، والملح، والفلفل الحار، والقليل من الماء والكاري، والبهارات الهنديّة، ثمّ نُضيفه للدجاج ونُحرّك المُكوّنات معاً ونتركه على نار هادئة.
  • نهرس البطاطا التي سلقناها سابقاً ثمّ نُضيفها إلى خليط الفراخ، ونُضيف لها حبّات الفلفل المُلوّن ونحرّكها ونتركها على نار هادئة لمدّة ثلث ساعة.
  • نُقدّم الفراخ مع البطاطا المهروسة وإلى جانبها صحن من اللّبن والسّلطة.

صينيّة الفراخ

المُكوّنات

  • أربع قطع من صدور الفراخ المُسحّبة والمُقطّعة إلى قطع صغيرة على شكل مُكعّبات.
  • حبّة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • بصلة متوسّطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • خمسة فصوص من الثّوم.
  • حبّتان من البطاطا المسلوقة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بهارات خاصة للستيك.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهارات البابريكا.
  • كوبان من جبنة الموزاريلا.
  • ربع كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • نضع القدر على نار مُتوسّطة الحرارة، ونضع زيت الزّيتون ونتركه حتى يسخن، ثمّ نُضيف البصل إليه ونُقلّبه معاً حتّى يذبل.
  • نضيف الفراخ المُقطّعه، والفلفل الأسود، وبهارات السّتيك الخاصّة، والبابريكا، ثمّ نُضيف الثوم المبشور إلى المُكوّنات ونحرّكها معاً جيداً.
  • نضع الفلفل الأخضر الحلو بعد تقطيعه إلى مُكعّبات ثمّ نُغطّيها، ونتركها لعدّة دقائق أُخرى أو حتّى يلين الفلفل قليلاً، ثمّ نرفع القدر عن النّار ونضعها جانباً حتّى تبرد.
  • نسلق البطاطا، ثمّ نهرسها ونُبهّرها بالملح والفلفل الأسود، ونُضيف إليها ربع كوب من الحليب السّائل.
  • نُحضّر صينيّة ونضع الفراخ المقليّة فيها، ثمّ نضع خليط البطاطا فوقه ونفرده بالتّساوي، ثمّ نضع الجبنة فوقها.
  • نُدخِل الصينيّة إلى الفرن لمدّة عشر دقائق حتّى تتداخل المُكوّنات معاً ويتحمّر وجه الجبنة.

فراخ بالكريمة والفطر

المُكوّنات

  • كيلوغرام من صدور الفراخ المُسحّبة والمُقطّعة إلى مُكعّبات.
  • كوب من الفطر المُقطّع لشرائح.
  • حبّتان من الفلفل الحلو المُلوّن المُقطّعة لشرائح.
  • كوب من الكريمة السّائل.
  • أربعة ملاعق صغيرة من الزّبدة.
  • ثلاثة ملاعق صغيرة من الدّقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.

طريقة التّحضير

  • نضع الزّبدة في قدر على نار متوسطة، ثمّ نقلي بها مُكعّبات الفراخ حتى يُصبح لونها أبيض.
  • نضيف الفطر ونُشوّحه لعدة دقائق على النّار، ثمّ نضع الدّقيق ونُقلّبه مع الفطر والفراخ المقليّة حتّى يختفي الدّقيق تماماً.
  • نضع ثلاثة أكواب من الماء، ونتركها حتى تغلي مع المُحافظة على التّحريك المُستمرّ.
  • نُضيف شرائح الفليفلة، ثمّ كوب الكريمة، والقرفة، والفلفل الأسود، ونترك المزيج على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق، ثمّ نُقدّمه مع الأرز الأبيض.
  • https://archive.janatna.com/


اضافة رد جديد اضافة موضوع جديد




الكلمات الدلالية
طرق ، مختلفة ، لعمل ، الفراخ ،










الساعة الآن 12:48 AM