الكريب هو حلى فرنسي معروف حاليا في جميع المطابخ العالمية، وهو أحد أنواع البان كيك لكنه أقل سمكاً، وتم ابتكاره على يد شاب فرنسي يسمى " هنري شاربنتي"، من إقليم بريتاني الفرنسي، ثم رحل إلى باريس للعمل بمقهى وكان يعمل به على تقديم الكريب الحلو، وخاصة الكريب سوزيت أو الكريب بصوص البرتقال. ويمكن تحضير الكريب بعدة طرق، واستخدام الحشوات التي ترغبين بها سواء مالحة أو حلوة. فالبعض يقدمه كوجبة رئيسية بعد حشوه بالدجاج والبشاميل أو اللحم أو الجمبري، وغيرها. والبعض الآخر يفضله بحشو الفاكهة أو الشوكولاتة أو يكتفي بنثر السكر الناعم فوقه أو تزيينه بالصوص المفضل لديه.مقادير الحشو:
للتزيين:
1- قومي بنخل المكونات الجافة معاً في وعاء، ثم أضيفي الماء، الزيت والفانيليا مع الخفق بعد كل إضافة.2- صبي مقدار مغرفة من الخليط ووزعيها بشكل دائري في قاع المقلاة.3- اطهي الكريب لمدة نصف دقيقة ثم اقلبيه على الجانب الآخر لمدة 15 ثانية أو حتى ينضج، وارفعيه من المقلاة.4- كررى ما سبق مع باقي الخليط5- افردى الكريب ثم وزعي على نصفه حشو القشدة ويليها شرائح المانجو وقومي بطيه على شكل نصف دائرة6- زينى الكريب بالشوكولاتة السائلة.
مقادير الحشو:
للتزيين:
1- فى الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض ثم أضيفى باقى المقادير واخلطيها جيداً مع بعضها حتى تتجانس تماماً.2- صبى الخليط فى وعاء وغطيه ثم أدخليه البراد لمدة ساعة.3- على نار متوسطة، سخني ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة غير لاصقة.4- صبي مقدار مغرفة من الخليط ووزعيها بشكل دائري في قاع المقلاة.5- اطهي الكريب لمدة نصف دقيقة ثم اقلبيه على الجانب الآخر لمدة 15 ثانية، وارفعيه من المقلاة.6- كررى ما سبق مع باقي الخليط7- افردى الكريب ثم وزعي على نصفه حشو النوتيلا ويليها شرائح الفراولة وقومي بطيه على شكل نصف دائرة، أو لفيه على هيئة رول حسب رغبتك.8- زينى الكريب بالشوكولاتة السائلة.
