logo



أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم في Forum Mixixn، لكي تتمكن من المشاركة ومشاهدة جميع أقسام المنتدى وكافة الميزات ، يجب عليك إنشاء حساب جديد بالتسجيل بالضغط هنا أو تسجيل الدخول اضغط هنا إذا كنت عضواً .





25-06-2021 05:38 مساءً
معلومات الكاتب ▼
تاريخ الإنضمام : 19-06-2021
رقم العضوية : 61
المشاركات : 1041
الجنس :
قوة السمعة : 10



عمل_القطايف

القطايف الشامية بالجوز هي من الحلويات التي لا يمكن أن تقاوم مذاقها وهي سهلة ويمكن صنعها في البيت بدلاً من شرائها وهي عبارة عن عجينة قطايف محشية بالقشطة والجوز .


المقادير
  • لتحضير حشوة القشطة:</li>
  • 2 كوب حليب</li>





  • 3 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلّى</li>
  • ⅓ كوب + 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة</li>
  • ½ كوب ماء</li>
  • 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر</li>
  • لتحضير حشوة الجوز:</li>
  • ½ كوب جوز مفروم</li>
  • 2 ملعقة كبيرة سكر</li>
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة</li>
  • ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب</li>
  • لتحضير القطايف:</li>
  • 1 ½ كوب طحين</li>





  • ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية</li>
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر</li>
  • ½ ملعقة صغيرة سكر</li>
  • 1 ¾ كوب حليب</li>
  • زبدة</li>
طريقة التحضير
  1. نبدأ بتحضير القشطة فنضع الحليب والحليب المكثف في قدر على نار عالية ونحرك من حين لآخر، وأثناء ذلك نخلط نشا الذرة والماء حتى يصبح المزيج ناعماً .</li>
  2. عندما تظهر فقاعات على الحليب نضيف نشا الذرة بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح المزيج سميكاً ثم نطفئ النار ونضيف ماء الزهر ونحرك . نضع القشطة في وعاء في البراد .</li>
  3. للقطايف، نخلط المكونات الجافة ثم نضيف الحليب بالتدريج ونضع المزيج في مكان دافئ لمدة ساعة .</li>
  4. نحمي مقلاة غير لاصقة على نار عالية ثم ندهنها بالزبدة ونضيف 2 ملعقة كبيرة من مزيج القطايف ونمدها بالشكل المطلوب وعندما تنضج من الأعلى وتصبح ذهبية من الأسفل تكون جاهزة .</li>
  5. نخلط مكونات حشوة الجوز جيداً ونضع 1 ملعقة كبيرة منها في القطايف ونضغطها من الأطراف .</li>
  6. نقلي القطايف بزيت حامي حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ثم نغمرها في القطر البارد وبذلك تصبح جاهزة .</li>



اضافة رد جديد اضافة موضوع جديد



المواضيع المتشابهه
عنوان الموضوع الكاتب الردود الزوار آخر رد
عجينة القطايف السورية فتكات
0 234 فتكات

الكلمات الدلالية
القطايف ، الشامية ، بالجوز ،












الساعة الآن 01:34 AM