قرص عقيلي القصيم هو حلى معروف من المطبخ الكويتي وهو عبارة عن كيك مكون من البيض والسكر والزيت والحليب والطحين وبنكهة الزعفران والهيل والسمسم وهو كيك سهل هش سيحبه أطفالك بالتأكيد كما أنه لذيذ للغاية مع القهوة أو الشاي .
المقادير- 4 بيضات</li>
- ¼ كوب سكر</li>
- ½ كوب زيت نباتي</li>
- ½ كوب حليب</li>
- زعفران منقوع بـ ¼ كوب ماء دافئ</li>
- 2 ملعقة كبيرة هيل مطحون</li>
- 3 ملعقة كبيرة بذور السمسم</li>
- 2 ملعقة كبيرة طحينة</li>
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا</li>
- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر</li>
- 2 كوب طحين</li>
طريقة التحضير- نحمي الفرن لدرجة حرارة 170 ثم نخفق كلاً من البيض والسكر في وعاء حتى يرتفع المزيج .</li>
- نضيف الزعفران والهيل والبيكنغ باودر والفانيليا ونخلط حتى تمتزج المكونات جيداً .</li>
- نضيف الزيت والحليب والطحين ونخفق جيداً .</li>
- نضع مزيج الكيك في القالب بعد دهنه بالطحينة ونرشه ببذور السمسم ثم نضعه في الفرن لمدة 25-35 دقيقة .</li>
- بعدها نخرجه ونتركه يبرد جانباً وبذلك يصبح جاهزاً للأكل .</li>
