دجاج بالفرن على الطريقة الفرنسية ، من الأطباق الفرنسية التقليدية الشهيرة فهي سهلة وشهية بمكوناتها الغنية بالنكهات.

• 1 دجاجة (3 رطل) مقطعة او اختار ما ترغب به من الدجاجة</li>
  
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق</li>
  
• 2 ملعقة كبيرة زبدة</li>
  
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون</li>
  
• 1 ½ كوب شرائح فطر</li>
  
• ½ كوب بصل مفروم ناعم</li>
  
• ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم</li>
  
• 1 ورقة غار</li>
  
• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف</li>
  
  
  
  
  
  
• طماطم طازجة حبات صغيرة</li>
  
• ¼ كوب صلصة طماطم</li>
  
• ½ كوب مرق دجاج</li>
  
• 2 عود بقدونس طازج</li>
  

1. نتبل الدجاج بملح وفلفل أسود حسب الذوق .</li>
   
2. نحمي الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف قطع الدجاج على أن يكون الجلد للأسفل ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً جميلاً ومقرمشاً ثم نقلب القطع ونتركها تنضج من الطرف الآخر لمدة دقيقتين .</li>
   
   
   
   
   
   
   
3. نتخلص من الدهون التي تراكمت في المقلاة .</li>
   
4. نضع الفطر فوق قطع الدجاج ونحرك ثم نضيف البصل والثوم وورقة الغار والزعتر المجفف ونطهو المكونات معاً لمدة 5 دقائق .</li>
   
5. بعدها نضيف الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم ومرق الدجاج والبقدونس ونترك المرق يغلي ثم نغطي المقلاة ونطهو المكونات لمدة 10 دقائق وبذلك يصبح الدجاج جاهزاً ويمكن تقديمه مع الأرز أو سلطة خضار .</li>