مقادير تحضير شوربة الخضار بالزعتر والنعناع

• 100 جرام بروكلي
• 100 جرام سويت كورن
• 100 جرام بازلاء
• 100 جرام فاصوليا خضراء
• 1 حبة بطاطس
• 1 حبة جزر
• 2 حبة كوسة
• 1 ملعقة سمن
• 1 مكعب مرقة دجاج
• 1 ملعقةصغيرة نعناع مطحون
• 1 ملعقةصغيرة زعتر
• 0.5 ملعقةصغيرة ملح
• 0.5 ملعقةصغيرة فلفل أسود
• 5 أكواب شوربة

طريقة تحضير شوربة خضار بالزعتر والنعناع

1. نسلق الخضار حتى يقترب من النضج (10 دقائق إلى ربع ساعة تقريبًا) ثم نصفيه من الماء مع مراعاة أن يصل الماء إلى درجة الغليان قبل وضع الخضار، وأن توضع الخضراوات التي تحتاج إلى وقت أطول للنضج أولاً.
2. نضع السمن في إناء متوسط على نار متوسطة، إلى أن يسخن، ثم نضيف الخضار المسلوق، ونقلبه قليلاً حتى يتشوح، ثم نضيف التوابل كلها، ونقلب مجددًا لمدة دقيقة.
3. نضيف الشوربة ساخنة، وبمجرد أن تبدأ الغليان، نهدئ النار، ونغطي الإناء، ونتركه لمدة من 7 إلى 10 دقائق.. ونقدم شوربة الخضار ساخنة.